Исследования показывают, что диета без использования мяса не несёт в себе нутриентов, имеющих критически важное значение для здоровья головного мозга.
Витамин В12 является не единственным отсутствующим в вегетарианской диете ингредиентом, необходимым для здоровья мозга. Железо, так же, как и цинк, по словам Хибелна, является крайне важным для мозга нутриентом. Таким же важным «биологическим компонентом» являются омега-3 жирные кислоты, чаще всего встречаются в рыбе. Фактически, в последние 25 лет Хибелн руководил несколькими наиболее важными исследованиями, касающиеся связи омега-3 с депрессией и другими проблемами со здоровьем. Эти исследования сыграли немалую роль в изменении рекомендаций по диетологии для американцев последних лет. «Я – приверженец рыбы, в ней ключ к успеху», — говорит он.
Важность пищевых добавок
Но даже рыбы может быть недостаточно. В рамках ещё одного из недавних исследований, которое было опубликовано в журнале Alcoholism Clinical and Experimental Research и также выполнялось под руководством Хибелна, было продиагностировано порядка 14 500 беременных женщин и их детей за период приблизительно 30 лет. Учёные искали связь между тем, какие выборы в питании делают матери в период беременности, и тем, какие проблемы с злоупотреблением препаратами появлялись у их детей позднее. «Мы полагали, что это связано с недостатком потребления рыбы и морепродуктов, но мы ошибались», — говорит он.
Данные показывают, что дети матерей, которые следовали вегетарианской диете, демонстрируют повышенный риск злоупотребления медицинскими препаратами и что это связано только с недостатком потребления мяса, но не других групп продуктов, как утверждает Хибелн. Была даже установлена так называемая дозировочная связь: чем выше был уровень потребления мяса, тем ниже был риск злоупотребления различными веществами.
Покопавшись глубже, учёным удалось определить специфический нутриент в мясе, который переносит В12 по организму. «Это — своеобразный перевозчик, подбирающий витамин и перемещающий его в головной мозг. Это позволяет нам связать его с недостатком В12, а не культурными и социальными конструктами», — говорит он.
Полученные выводы, конечно, не говорят, что вегетарианцы должны немедленно сорваться и бежать в мясную лавку. Большинство экспертов по питанию полагают, что основанная на растительных продуктах диета по-прежнему является наилучшим решением, если говорить в общем о здоровье. Они лишь говорят о том, что люди, которые полностью отказываются от мяса и рыбы, должны быть аккуратны и принимать пищевые добавки, чтобы убедиться, что их организм получает достаточно В12 и прочих нутриентов, необходимых для здоровья головного мозга.
http://teledietolog.ru/2017/10/29/vegetarians-depression-trigger-3/
Каков риск того, что вегетарианство является одним из триггеров депрессии? Часть 2
Каков риск того, что вегетарианство является одним из триггеров депрессии? Часть 1
Поделиться:
