Специи и уксус могут быть вкусной альтернативой с низким содержанием калорий и соли
Какао
Разогретое молоко, смешанное с порошком какао без сахара является вкусной и полезной альтернативой горячему шоколаду, в котором содержится много сахара. «Это замечательно, ведь вы можете наслаждаться вкусом какао без обычных 25 или более граммов сахара, содержащихся в 12-унциевой чашке горячего шоколада, продающегося в большинстве кофейных магазинов», — говорит Глойд. Сахар в молоке обеспечивает всю необходимую сладость напитка, и в таком более полезном для здоровья напитке содержится на 100 калорий меньше, чем в коммерческих вариантах. Использование какао порошка без сахара позволит вам держать в норме вес и уменьшить содержание сахара в крови.
Приправы без соли
Когда вы готовите мясо, курицу или рыбу, замените соль и содержащие ее соусы на свежие и полезные приправы. Приправьте куриную грудку миксом из оливкового масла, лимонного сока, измельченных листьев розмарина и ломтиков чеснока. К семге также добавьте немного оливкового масла, лимонного сока и смеси из чеснока и различных трав. Микс из черного перца, мелко нарезанного лука, итальянских приправ, сельдерея, мака, семян кунжута и паприки станет прекрасной добавкой к огромному множеству блюд.
Красный перец, паприка или кайенский стручковый перец
Все это – прекрасные альтернативы соусу шрирача, популярному острому соусу, который обычно содержит 100 миллиграммов соли на чайную ложку, что составляет всего 4% от рекомендованной ежедневной нормы. Красный перец не только придает остроты блюду, но и помогает сжигать дополнительные калории, как полагают ученые. Перец и содержащие его специи подходят к огромному количеству блюд, от супов до яичницы. Красный перец можно смешивать с имбирем, чесноком и несоленым соевым соусом, чтобы приготовить вкусный маринад для тофу или рыбы.
Бальзамический уксус
Вместо сладких соусов можно использовать бальзамический уксус (он содержит малое количество сахара и соли) в клубничном десерте. Вы также можете приготовить из бальзамического уксуса вкусный выпаренный соус: бальзамический уксус, разогретый на сковороде, имеет более полный и насыщенный вкус. Он хорош для салатов и закусок, а также в качестве желе к мясу, рыбе и курице. По словам Глойд, он разнообразит вкус без увеличения количества калорий. Кроме того, бальзамический уксус не содержит сахара, потому что готовится из таких фруктов, как виноград и апельсин.
Чесночный порошок, итальянские приправы и черный перец
Эти приправы могут дать соленый вкус без соли как таковой, и они хорошо сочетаются с овощами и пастой. Вы также можете приготовить замечательный соус к мясу и курице, смешав в соуснице эти приправы с томатами.
Как заменить сахар и соль вкусными приправами. Часть 1
Как заменить сахар и соль вкусными приправами. Часть 2
Поделиться:
